Senza menare il can per l'aia: sì, certo che il chai è salutare! Che troppo caffè non sia salutare, lo sapevamo già da tempo. Ma quanto sia effettivamente salutare l'alternativa più gustosa al caffè, potrebbe essere una novità per voi.

Il chai come medicina

Se chiedete ai moderni "Chai Wallah" (coloro che preparano il chai in India) le origini del chai, la risposta più frequente è che è stato tramandato di generazione in generazione. E che il loro chai è stato preparato secondo la ricetta di famiglia della nonna. La più anziana della famiglia si occupava di tutta la famiglia. Ogni giorno preparava un intruglio di piante, cortecce d'albero, semi e spezie per curare i membri della famiglia e prevenire virus e malattie. Non sorprende che molte delle spezie contenute nel chai siano ancora oggi note per le loro proprietà curative contro raffreddore e influenza.

Le ricette passavano di nonna in figlia. Quando i viaggiatori britannici arrivarono e portarono con sé il costoso tè cinese, iniziarono a coltivarlo in India. Non passò molto tempo prima che il tè venisse aggiunto anche al chai della nonna. Aggiungendo latte e zucchero (influenza britannica), nacque l'attuale chai masala.

Il primo chai

La storia più antica sul chai racconta che esso ebbe origine 5.000 anni fa in un antico impero asiatico. Il potente imperatore che governava la terra era malato da tempo. La sua malattia era sconosciuta e i sintomi peggioravano di giorno in giorno. In un atto di disperazione, ordinò a tutti i suoi medici di corte di preparare una potente bevanda medicinale.

Uno di questi medici di corte si sedette sotto un cespuglio di tè e ebbe l'ispirazione divina di raccogliere tutti i tipi di foglie, spezie, frutti e semi e di farli bollire per diverse ore. Infine, aggiunse latte e miele per rendere la bontà appetibile anche all'imperatore. Dopo aver bevuto questo primo chai masala, l'imperatore si sentì subito meglio e il medico fu riccamente ricompensato.

Il chai è salutare

Assolutamente! Che il chai abbia origini imperiali o sia nato tra le nonne, le influenze sulla salute persistono anche oggi. Perché? Perché le spezie contenute nel chai hanno tutte proprietà medicinali proprie.

Zenzero

Alla parola zenzero, la maggior parte delle persone ha una di queste due reazioni: NO! oppure: SI! Una via di mezzo esiste a malapena. Per entrambi i tipi di persone, abbiamo buone notizie. Lo zenzero nel chai non è eccessivo, ma dà quella meravigliosa sensazione di spezie e calore. Lo zenzero è una radice medicinale universale. È un rimedio casalingo per raffreddore, influenza, laringite e congestione sinusale. Calma la digestione, aiuta in caso di nausea, vomito, gas e crampi addominali. Lo zenzero aiuta a espellere le scorie dell'organismo e ha un effetto depurativo. Inoltre, aiuta a mantenere le articolazioni elastiche e rafforza le ossa.

Cardamomo

Quelle piccole cose verdi che si devono appiattire per un po' prima che rilascino il loro sapore. Cardamomo e zenzero vanno sempre insieme nel chai. Aiuta ad attivare le papille gustative e fornisce l'esplosione di sapore che si sente quando si beve una tazza di chai. Si può usare questo bellissimo baccello per l'asma, l'affanno e la bronchite. Aiuta quando si tossisce molto o quando il muco si blocca. Il cardamomo favorisce anche la digestione, aiuta a contrastare il gonfiore addominale e il bruciore di stomaco.

Cannella

In sanscrito si chiama "tvak", che significa pelle, poiché la cannella viene raccolta staccando la "pelle", la corteccia, dell'albero. Come la maggior parte delle spezie presenti nel chai, la cannella è nota per favorire la digestione. Riscalda e stimola i reni, purifica il sangue, equilibra la pressione sanguigna e rafforza il cuore. La cannella è utile anche in caso di raffreddore e tosse, poiché è in grado di aprire gli alveoli.

Semi di finocchio

Probabilmente lo sapete già, il finocchio agisce sulla digestione. In tutti i rimedi casalinghi per la stitichezza intestinale sono presenti i semi di finocchio. Il seme, gustoso e tenace, calma i crampi allo stomaco. Viene spesso consigliato alle madri perché può ridurre i crampi intestinali del bambino. Il finocchio conferisce al chai un leggero sapore di liquirizia, astringente per tutti i sapori senza essere preponderante.

Chiodi di garofano

Bocciolo di fiore essiccato dal sapore amaro. Stimola le funzioni intestinali e garantisce un alito fresco e gengive sane. Mescolato al miele, il chiodo di garofano è un rimedio per il raffreddore e la tosse. Un chai equilibrato non contiene una quantità eccessiva di chiodi di garofano, che possono diventare rapidamente eccessivi. Una leggera nota di amaro è sufficiente a rendere più piccante il sapore del chai!

Pepe nero

Il pepe nero è una delle spezie più popolari al mondo. E per una buona ragione! Il pepe nero è chiamato "maricha" in sanscrito, che significa sole. Perché il pepe stimola il fuoco interno e quindi fa ardere il sole nel vostro corpo. Il pepe potenzia il sistema digestivo! Aumenta il metabolismo, brucia le tossine e aiuta a proteggersi dai parassiti. Basta un pizzico di pepe per ottenere tutto questo!

Anice stellato

Questa amata stella è il cuore dolce del chai. Il suo lieve sapore di anice fornisce la piacevole dolcezza del chai. L'anice stellato è noto per eliminare i virus dal corpo. Aiuta a combattere il raffreddore e l'influenza e, come i chiodi di garofano, dona un alito fresco. Questa spezia fresca rimuove i blocchi nel corpo e libera le vie respiratorie dagli ostacoli.

Altre spezie

Ogni ricetta di chai è unica e quindi l'elenco delle spezie non è mai completo. Alcuni chai wallah aggiungono pimento, noce moscata, zafferano o tulsi. Anche queste sono spezie medicinali che aiutano tutto il corpo. Naturalmente, ogni chai wallah preferisce la propria ricetta. E niente è meglio della ricetta della nonna!

Il miglior chai dei Paesi Bassi

Abbiamo raccolto per voi le migliori ricette delle nonne e dei chai wallah, in modo che possiate preparare da soli a casa il miglior chai dei Paesi Bassi. Se amate il sapore della cannella, il Bondi Chai Club Cinnamon fa sicuramente al caso vostro. Se siete golosi, scegliete il Bondi Chai Vanilla Honey. Oppure scegliete il nostro Chai Latte vegano senza zucchero e senza latte!