Ohne lange um den heißen Brei herumreden zu wollen: Ja, natürlich ist Chai gesund! Dass zu viel Kaffee nicht gesund ist, wissen wir schon lange. Aber wie gesund die leckerste Alternative zum Kaffee tatsächlich ist, das ist vielleicht neu für Sie.

Chai als Medizin

Fragt man moderne "Chai Wallahs" (Personen, die in Indien Chai zubereiten) nach den Ursprüngen des Chai, so lautet die häufigste Antwort, dass er von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Und dass ihr Chai nach dem Familienrezept der Großmutter zubereitet wurde. Die Älteste der Familie kümmerte sich um die ganze Familie. Sie stellte täglich ein Gebräu aus Pflanzen, Baumrinde, Samen und Gewürzen her, um die Familienmitglieder zu heilen und Viren und Krankheiten vorzubeugen. Es überrascht nicht, dass viele der Gewürze im Chai auch heute noch für ihre heilende Wirkung bei Erkältungen und Grippe bekannt sind.

Die Rezepte wurden von der Großmutter an die Tochter weitergegeben. Als britische Reisende kamen und ihren teuren chinesischen Tee mitbrachten, begannen sie, ihn in Indien anzubauen. Es dauerte nicht lange, bis der Tee auch zu Großmutters Chai hinzugefügt wurde. Man fügte etwas Milch und Zucker hinzu (britischer Einfluss), und schon war das heutige Chai Masala geboren.

Der erste Chai

Die älteste Geschichte über Chai besagt, dass Chai vor 5.000 Jahren in einem alten asiatischen Reich entstanden ist. Der mächtige Kaiser, der das Land regierte, war lange Zeit krank. Seine Krankheit war unbekannt und die Symptome verschlimmerten sich von Tag zu Tag. In einem Akt der Verzweiflung befahl er allen seinen Hofärzten, ein starkes medizinisches Getränk zu brauen.

Einer dieser Hofärzte saß unter einem Teestrauch und bekam die göttliche Eingebung, alle möglichen Blätter, Gewürze, Früchte und Samen zu pflücken und sie mehrere Stunden lang zu kochen. Schließlich fügte er Milch und Honig hinzu, um die Köstlichkeit auch für den Kaiser schmackhaft zu machen. Nachdem er dieses erste Chai-Masala getrunken hatte, fühlte sich der Kaiser sofort besser und der Arzt wurde reich belohnt.

Ist Chai gesund?

Auf jeden Fall! Ob Chai nun kaiserliche Ursprünge hat oder von den Großmüttern stammt, die gesundheitlichen Einflüsse sind auch heute noch vorhanden. Warum das so ist? Weil die Gewürze im Chai alle ihre eigenen medizinischen Eigenschaften haben.

Ingwer

Bei dem Wort Ingwer haben die meisten Menschen eine dieser beiden Reaktionen: NEIN! oder: JA! Etwas dazwischen gibt es kaum. Für beide Arten von Menschen haben wir gute Nachrichten. Der Ingwer im Chai ist nicht überwältigend, aber er gibt Ihnen dieses wunderbare Gefühl von Schärfe und Hitze. Ingwer ist eine universelle Heilwurzel. Er ist ein Hausmittel gegen Erkältungen, Grippe, Kehlkopfentzündung und verstopfte Nasennebenhöhlen. Er beruhigt die Verdauung, hilft bei Übelkeit, Erbrechen, Blähungen und Bauchkrämpfen. Ingwer hilft bei der Ausscheidung von Schlackenstoffen im Körper und hat eine reinigende Wirkung. Außerdem hält er die Gelenke geschmeidig und stärkt die Knochen.

Kardamom

Diese verrückten kleinen grünen Dinger, die man eine Weile plattdrücken muss, bevor sie ihr Aroma entfalten. Kardamom und Ingwer gehören in Chai immer zusammen. Er trägt dazu bei, die Geschmacksknospen zu aktivieren und sorgt für die Geschmacksexplosion, die man schmeckt, wenn man eine Tasse Chai trinkt. Sie können diese schöne Schote bei Asthma, Atemnot und Bronchitis verwenden. Sie hilft, wenn Sie viel husten müssen oder wenn sich der Schleim festsetzt. Kardamom unterstützt auch die Verdauung, hilft bei Blähungen und Sodbrennen.

Zimt

Im Sanskrit heißt das "tvak", was "Haut" bedeutet, denn Zimt wird geerntet, indem die "Haut", die Rinde, des Baumes abgeschält wird. Wie die meisten Gewürze im Chai ist Zimt dafür bekannt, dass er die Verdauung fördert. Er wärmt und stimuliert die Nieren, reinigt das Blut, gleicht den Blutdruck aus und stärkt das Herz. Zimt ist auch gut bei Erkältungen und Husten, da er die Lungenbläschen öffnen kann.

Fenchelsamen

Sie wissen es wahrscheinlich schon: Fenchel wirkt auf Ihre Verdauung. In jedem Hausmittel gegen Darmverstopfung ist Fenchelsamen enthalten. Der schmackhafte, zähe Samen lindert Magenkrämpfe. Er wird oft Müttern empfohlen, da er die Darmkrämpfe ihres Babys lindern kann. Fenchel verleiht dem Chai einen leichten Lakritzgeschmack, der adstringierend auf alle Geschmacksrichtungen wirkt, ohne übermächtig zu sein.

Gewürznelken

Eine getrocknete Blütenknospe mit bitterem Geschmack. Sie regt die Darmtätigkeit an und sorgt für frischen Atem und gesundes Zahnfleisch. Mit Honig gemischt ist die Nelke ein Mittel gegen Erkältungen und Husten. Ein ausgewogener Chai enthält nicht zu viel Gewürznelke, da sie schnell zu aufdringlich werden kann. Ein leichter Hauch von Bitterkeit reicht aus, um den Geschmack von Chai aufzupeppen!

Schwarzer Pfeffer

Schwarzer Pfeffer ist eines der beliebtesten Gewürze der Welt. Und das aus gutem Grund! Schwarzer Pfeffer heißt auf Sanskrit "maricha", was Sonne bedeutet. Denn Pfeffer schürt Ihr inneres Feuer und bringt so die Sonne in Ihrem Körper zum Brennen. Pfeffer stärkt Ihr Verdauungssystem! Er kurbelt den Stoffwechsel an, verbrennt Giftstoffe und hilft, sich vor Parasiten zu schützen. Schon eine Prise Pfeffer genügt, um dies zu bewirken!

Sternanis

Dieser geliebte Stern ist das süße Herz des Chai. Sein mildes Anisaroma sorgt für die angenehme Süße im Chai. Sternanis ist bekannt dafür, dass er Viren im Körper beseitigt. Er hilft bei Erkältungen und Grippe und sorgt wie Nelken für frischen Atem. Dieses frische Gewürz beseitigt Blockaden im Körper und befreit die Atemwege von Hindernissen.

Andere Gewürze

Jedes Chai-Rezept ist einzigartig und daher ist die Liste der Gewürze nie vollständig. Einige Chai Wallahs fügen Piment, Muskatnuss, Safran oder Tulsi hinzu. Auch dies sind medizinische Gewürze, die den ganzen Körper unterstützen. Natürlich mag jeder Chai Wallah sein eigenes Rezept am liebsten. Und nichts geht über Großmutters Rezept!

Der beste Chai in den Niederlanden

Wir haben für Sie die besten Rezepte von Großmüttern und Chai Wallahs gesammelt, damit Sie den besten Chai der Niederlande selbst zu Hause zubereiten können. Wenn Sie den Kick von Zimt lieben, ist Bondi Chai Club Cinnamon genau das Richtige für Sie. Wenn Sie einen süßen Zahn haben, greifen Sie zu Bondi Chai Vanilla Honey. Oder entscheiden Sie sich für unseren veganen Chai Latte ohne Zucker und ohne Milch!