Die Ursprünge und die Geschichte von Chai

Seit einigen Jahren ist der Chai Latte natürlich nicht mehr von den Speisekarten trendiger Cafés und Gastronomiebetriebe wegzudenken und scheint das Teegetränk des 21. Jahrhunderts zu sein. Jahrhunderts zu sein. Dabei gibt es den Chai Latte schon seit mehr als 5.000 Jahren! In Ländern wie Indien, Nepal, Tibet und Pakistan trinken die Menschen schon seit Jahrhunderten Chai. Lesen Sie weiter, um mehr über die Ursprünge der Chai Latte zu erfahren....

Mythen

Einer buddhistischen Legende zufolge stammen die ersten Teeblätter von den Augenlidern des meditierenden Bodhidharma, einem indischen Mönch, der um 500 n. Chr. den Zen-Buddhismus in China einführte. Dieser Heilige soll seine Augenlider abgeschnitten haben, um nicht einzuschlafen. Andere chinesische Überlieferungen schreiben die Entdeckung des Tees Loe-Ju zu, der um 800 n. Chr. aus einem Ei schlüpfte. Über China kam auch Japan mit dem Tee in Kontakt. Die japanische Teezeremonie geht auf das Jahr 1286 zurück, als der Mönch Shomei der Überlieferung nach alle notwendigen Utensilien zum Teetrinken aus China mitbrachte.

Eine andere Legende besagt, dass sich vor langer Zeit ein Kaiser in einem alten asiatischen Reich nicht wohl fühlte und seinen Hofärzten befahl, ein Heiltränk herzustellen. Es war einer der Hofärzte, der zufällig unter einem Teestrauch saß und an nichts denken konnte. In seiner Verzweiflung pflückte er alle möglichen Blätter und Früchte von den Büschen um ihn herum und kochte sie mehrere Stunden lang. Schließlich fügte er Milch und Honig hinzu. Nachdem er das erste "Chai Masala" getrunken hatte, fühlte sich der Kaiser sofort besser und der Arzt wurde reich belohnt. Über 100 Jahre lang durfte Chai nur von Kaisern getrunken werden.

Eines ist sicher: Teetrinken hat eine sehr lange Tradition. Seine Ursprünge lassen sich unbestreitbar auf das hinduistische Naturheilverfahren "Ayurveda" zurückführen, bei dem eine Kombination aus Gewürzen, Kräutern und Süßungsmitteln zur Heilung körperlicher Krankheiten eingesetzt wird.

19. und 20. Jahrhundert

Der Westen kam erstmals durch den Imperialismus des britischen Königreichs mit Tee in Berührung. Während der Zeit des britischen Kolonialreichs wurde Tee aus China in Großbritannien in großem Umfang konsumiert. Die East India Company war besorgt über das chinesische Teemonopol und begann daher, in Indien Teeplantagen anzulegen. Im Jahr 1870 stammten über 90 % des konsumierten Tees aus China, aber um 1900 waren es nur noch 10 %! Der chinesische Tee war durch Tee aus Britisch-Indien ersetzt worden. Schwarzer Tee war sehr teuer und nur reiche Inder konnten ihn sich leisten. Um 1900 versuchte die India Tea Company, den Teekonsum in Indien zu steigern, indem sie "Teepausen" für die Arbeiter auf den Teeplantagen förderte. Aufgrund der hohen Kosten für schwarzen Tee tranken die Menschen nur die Gewürze, die mit Sahne und Zucker vermischt waren. Dies war eine billige Energiequelle für die Arbeiter: Chai Masala war wiedergeboren! Chai Masala wurde so zum Getränk des Proletariats und wurde bald im ganzen Land getrunken, auch wenn jede Region ihr eigenes, individuelles Rezept mit unterschiedlichen Gewürzen hatte.

Mittlerweile wird Chai Latte auf der ganzen Welt serviert und auch wir kommen in den Genuss dieses köstlichen kaiserlichen Getränks. Der authentische Chai Latte, den wir in unserem Laden anbieten, ist dem echten Chai, wie ihn die Chaiwallahs auf der Straße zubereiten, sehr ähnlich. Sogar indische Familien schwärmen und sagen uns, dass dies der Chai Latte ist, den ihre Großmutter und ihre Mutter zu Hause zubereiten! Probieren Sie ihn hier.