La mia bevanda preferita in assoluto è il Chai. Il solo pensiero mi riscalda dentro. Accoccolarsi sul divano con i migliori pantaloni del pigiama e i calzini di casa, riscaldandosi le mani con una tazza di Chai fumante e speziato. E poi ancora, cercate di non essere scontrosi. Leggete qui la ricetta del Pumpkin Spice Chai Latte. Il chai abbinato all'ortaggio autunnale per eccellenza è il momento più goloso.
Ecco cosa vi serve per un Pumpkin Spice Chai Latte:
200 - 250 ml di latte caldo (al posto del latte normale si può usare anche il latte di mandorla o il latte di soia, che danno anche un po' di dolcezza in più)
una bustina di Chai Latte o una confezione di Chai Company (io uso una delle due perché, a differenza di altre marche, non contiene profumi, colori o aromi: solo pura natura e quindi fa bene).
1/4 di cucchiaino di speculaaskruiden (la spezia di zucca è difficilmente reperibile nei Paesi Bassi, ma lo speculaaskruiden ha lo stesso sapore).
Ecco come si fa:
Sbucciare e tagliare a cubetti la zucca. Ne serve pochissima, sufficiente a riempire 1/4 di tazza. Gettare i pezzi in una pentola d'acqua bollente e farli cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando saranno abbastanza morbidi da poter essere schiacciati contro il lato della pentola con un cucchiaio.
Scolatele e riducetele in purea nel frullatore o con un frullatore a mano fino a ottenere una purea di zucca omogenea. Assicuratevi che non rimangano pezzetti, altrimenti li incontrerete più tardi mentre bevete e questo non è piacevole.
Mettere il contenuto del Chai Latte in una tazza e aggiungere 200-250 ml di latte caldo. Mescolare bene.
Versare il Chai Latte con il latte nella purea di zucca nel frullatore e aggiungere le spezie speculaas. Frullare fino a ottenere una schiuma bella spumosa!
Versate il Pumpkin Chai Latte in una tazza e cospargetelo di noce moscata fresca. E, se ve lo meritate davvero (e diciamolo: ve lo meritate!), un bel po' di panna montata.
Per una facile preparazione, ordinate una bottiglia di Spezia di zucca sciroppo.
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