Gourmet – Salsa allo zafferano – 350 g

Latte caldo allo zafferano (350 ml)

Ingredienti

• 1 doppio espresso (36–40 ml)
• 15–20 g di salsa allo zafferano Fonte Gourmet (circa 1 cucchiaio)
• 220–250 ml di latte

Preparazione

1. Versa la salsa allo zafferano in un bicchiere da latte o in una tazza.
2. Versa un doppio espresso direttamente sulla salsa.
3. Mescolare bene finché la salsa non si sarà sciolta completamente.
4. Scaldare il latte a circa 60–65 °C fino a ottenere una microschiuma bella e cremosa.
5. Versa il latte nella miscela di caffè espresso e zafferano.
6. Se lo desideri, completa il piatto con un filo di salsa allo zafferano.

Latte allo zafferano ghiacciato

Ingredienti

• 1 doppio espresso
• 15–20 g di salsa allo zafferano Fonte Gourmet
• 180–200 ml di latte freddo
• Cubetti di ghiaccio

Preparazione

1. Mescola la salsa allo zafferano con l'espresso caldo fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Riempi un bicchiere con cubetti di ghiaccio.
3. Aggiungi il latte freddo.
4. Versa il composto di caffè espresso e zafferano sul latte.
5. Mescolare prima di servire.

Ricetta da inserire in un menu

Latte allo zafferano

• Doppio espresso
• 20 g di salsa allo zafferano Fonte
• 230 ml di latte intero o latte d'avena

Un ottimo equilibrio in cui sia il caffè che il sapore dello zafferano risaltano bene. Questa ricetta funziona particolarmente bene con il latte d'avena, poiché la dolcezza naturale dell'avena esalta lo zafferano.