Gourmet – Saffron Sauce – 350 g

Warme Saffraan Latte (350 ml)

Ingrediënten

• 1 dubbele espresso (36–40 ml)
• 15–20 g Fonte Gourmet Saffraan Sauce (ongeveer 1 eetlepel)
• 220–250 ml melk

Bereidingswijze

1. Doe de Saffron Sauce in een latte-glas of kop.
2. Zet een dubbele espresso rechtstreeks op de saus.
3. Roer goed totdat de saus volledig is opgelost.
4. Stoom de melk tot ongeveer 60–65°C met een mooie, romige microfoam.
5. Schenk de melk in het espresso-Saffraanmengsel.
6. Werk eventueel af met een drizzle van Saffron Sauce.

IJskoude Saffraan Latte

Ingrediënten

• 1 dubbele espresso
• 15–20 g Fonte Gourmet Saffron Sauce
• 180–200 ml koude melk
• IJsblokjes

Bereidingswijze

1. Meng de Saffraansaus met de warme espresso tot een glad geheel.
2. Vul een glas met ijsblokjes.
3. Voeg de koude melk toe.
4. Schenk het espresso-saffraanmengsel over de melk.
5. Roer voor het serveren.

Recept voor op een menukaart

Saffraan Latte

• Dubbele espresso
• 20 g Fonte Saffron Sauce
• 230 ml volle melk of havermelk

Een mooie balans waarbij zowel de koffie als de Saffraansmaak goed naar voren komen. Voor havermelk werkt dit recept bijzonder goed omdat de natuurlijke zoetheid van haver de saffraan ondersteunt.