Ricette con la curcuma dorata

La curcuma è un ingrediente incredibilmente versatile. Ci sono tanti modi per mangiarla e berla. Si può usare in cucina per dare più sapore a piatti salati come zuppe, condimenti e curry. Si può anche aggiungere al riso, alle verdure o agli strapazzi. Tuttavia, non molti pensano di usare la curcuma come ingrediente per dolci come biscotti e torte o per un latte dolce! Probabilmente conoscete già il nostro Latte alla Curcuma di Nature's Harvest. La nostra miscela per latte alla curcuma può essere utilizzata per molte altre ricette oltre al latte. Eccone alcune che speriamo diano spunto alla vostra ispirazione e che vi permettano di inventare le vostre ricette a base di curcuma.

1. 1. Un delizioso e facile latte "d'oro" alla curcuma

Prima di tutto, la ricetta più semplice: il latte alla curcuma, noto anche come golden milk. Un latte caldo senza caffeina con curcuma, zenzero, cardamomo, peperoncino, pepe nero, cannella e vaniglia. Il latte alla curcuma può essere servito caldo, il che è probabilmente meglio per i mesi invernali più freddi, ma può anche essere servito freddo come latte alla curcuma ghiacciato.

• Latte caldo alla curcuma: Aggiungere ½ cucchiaino di Turmeric Latte Mix a 180 ml di latte freddo, mescolare e cuocere a vapore.
• Latte freddo alla curcuma: Aggiungere ½ cucchiaino di Turmeric Latte Mix a un po' di acqua calda e mescolare bene. Aggiungere quindi 350 ml di latte a scelta. Aggiungete del ghiaccio per renderlo ancora più freddo e rinfrescante!

2. Un sano frullato di curcuma

La cosa migliore dei frullati, oltre alla loro bontà, è che si può sperimentare all'infinito con frutta e sapori. Tutto è possibile! Ecco alcune idee per un bel frullato giallo brillante.

Frullato solare alla curcuma e ananas

• 1 tazza di ananas congelato
• 1 tazza di mango congelato
• 1-1½ tazze di acqua fredda o qualsiasi tipo di latte vegetale
• 1 cucchiaino di zenzero fresco sbucciato e tritato o zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere

• 1 banana
• 4 datteri privati dei semi
• 1-1½ tazze di acqua fredda o qualsiasi tipo di latte vegetale
• alcune foglie di basilico fresco
• ½ - 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di cannella

Frullato disintossicante ai superalimenti

• 2 tazze di succo d'arancia appena spremuto
• 1 mela non sbucciata e snocciolata
• 1 banana matura
• 1 cucchiaino di curcuma
• Un pizzico di pepe
• 1 cucchiaino di cannella
• 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
• 3 cucchiaini di semi di chia

 3. Frappuccino al latte d'oro

Per preparare questo frappé bastano circa 5 minuti e un frullatore adeguato. Si può preparare con il caffè oppure si può omettere il caffè se non si vuole assumere caffeina.

INGREDIENTI

4. Un Dirty Golden: Latte alla curcuma con una dose di espresso

Questa semplice ricetta combina la forza del caffè con quella delle spezie della nostra miscela di latte alla curcuma. Iniziate preparando un normale latte alla curcuma:

• Latte caldo alla curcuma: Aggiungere ½ cucchiaino di Turmeric Latte Mix a 180 ml di latte freddo, mescolare e cuocere a vapore.
• Latte freddo alla curcuma: Aggiungere ½ cucchiaino di Turmeric Latte Mix a un po' di acqua calda e mescolare bene. Aggiungere quindi 350 ml di latte a scelta. Aggiungete del ghiaccio per renderlo ancora più freddo e rinfrescante!

Poi si aggiunge al bicchiere di latte alla curcuma una dose di espresso o 1/2 tazza di caffè normale, oppure il contrario.

Fare clic qui per vedere un video su questa ricetta.

5. Biscotti facili allo zenzero e curcuma

Per circa 10 biscotti

Ingredienti:

• 1 uovo medio
• 1 banana matura, schiacciata
• 1/2 tazza di mandorle macinate
• 1 tazza di avena macinata / farina d'avena
• 1/2 tazza di semi di girasole / lino / sesamo / zucca
• 1/2 tazza di cocco essiccato
• un pizzico di sale rosa o marino
• 1 -2 cucchiai di zenzero fresco, grattugiato
• 1/2 cucchiaino di pasta di vaniglia (o 1 essenza di liquirizia)
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 2 cucchiai di olio di cocco fuso
• 3 cucchiai di zucchero di palma da cocco o zucchero di canna
• Preriscaldare il forno a 170 gradi.

In una terrina, sbattere l'uovo con la banana schiacciata. Aggiungere quindi le mandorle, la farina d'avena, i semi e il cocco essiccato e mescolare bene. Aggiungere quindi il sale, le spezie, il lievito e la vaniglia e mescolare ancora. Infine, aggiungere l'olio di cocco e lo zucchero di palma di cocco e unire il tutto. Se non vi dispiace mangiare uova crude, potreste assaggiare un po' e vedere se volete aggiungere altre spezie, dolcezza o salinità.

Con le mani, formare delle palline e appiattirle a forma di biscotto, disponendole su una teglia antiaderente. Infornare per 10-15 minuti, finché non saranno dorati in superficie e morbidi al centro. (Si rassoderanno e si asciugheranno un po' quando si raffredderanno, quindi è meglio una cottura minore che una maggiore). Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di cinque giorni.

Provate queste ricette e buon divertimento!