door Alex de Leeuw | sep 23, 2019 | Food for thought
Mijn absolute go-to drankje is Chai. Als ik eraan denk, word ik al warm van binnen. Lekker met je huissokken aan en in je mooiste pyjamabroek op de bank, je handen warmend aan een kopje dampende, kruidige Chai. Zie dan nog maar eens chagrijnig te blijven. Lees hier een recept voor een Pumpkin Spice Chai Latte. Chai gecombineerd met de ultieme herfstgroente zorgt voor een ultiem verwenmoment.
Dit heb je nodig voor een Pumpkin Spice Chai Latte:
- 200 – 250 ml warme melk (in plaats van gewone melk kun je ook amandelmelk of sojamelk gebruiken – dat geeft zelfs nog een beetje extra zoetigheid)
- een zakje Chai Latte of uit een pak van Chai Company (ik gebruik één van beiden omdat er in tegenstelling tot andere merken geen geur-, kleur- en smaakstoffen in zitten: gewoon puur natuur en dus good for you!)
- 1/4 theelepel speculaaskruiden (pumpkin spice is in Nederland niet of nauwelijks te krijgen, maar speculaaskruiden smaken nagenoeg hetzelfde!)
Zo maak je het:
- Schil de pompoen en snijd ‘m in blokjes. Je hebt maar heel weinig nodig, genoeg om 1/4 kop te kunnen vullen. Gooi de stukjes in een pan met kokend water en laat ze ongeveer 10 minuten koken, of tot ze zacht genoeg zijn om met een lepel fijn te kunnen drukken tegen de zijkant van de pan.
- Giet ze af en pureer ze in de blender of met behulp van een staafmixer tot een gladde pompoenpuree. Zorg dat er geen stukjes meer in zitten, anders kom je die straks tegen tijdens het drinken en dat is niet lekker.
- Doe de inhoud van Chai Latte in een kopje en vul aan met 200 – 250 ml warme melk. Roer goed.
- Giet de Chai Latte met melk bij de pompoenpuree in de blender en voeg de speculaaskruiden toe. Mix tot er een schuimlaagje op komt; nice & frothy!
- Giet je Pumpkin Chai Latte over in een mok en strooi er nog wat verse nootmuskaat op. En, als je ‘t écht verdiend hebt (en laten we wel wezen: dat heb je!), een dikke dot slagroom.
Voor een gemakkelijke bereiding bestel je een fles Pumpkin Spice siroop.
Geniet ervan!
door Alex de Leeuw | aug 18, 2019 | Food for thought
Maarten is al jaren de trotse eigenaar van Puux in Nijmegen. Puux is een plek waar je heerlijk ongedwongen gaat zitten. Een plek om vrienden te ontmoeten, om te werken, te vergaderen, te genieten, uit te rusten en dat onder het genot van heerlijke kop koffie of een chai latte. Maarten: “Wij werken al jaren met Bondi Chai Latte en zien dat de gasten enthousiast reageren op de smaak. Bondi Chai past uitstekend in ons assortiment omdat wij een eerlijke smaak willen serveren en daarom zoveel mogelijk gebruik maken van biologische & natuurlijke producten.”
door Alex de Leeuw | mei 27, 2019 | Food for thought
Matcha Tea en Matcha Latte zijn hip. In deze korte blog vertellen we je wat Matcha is en hoe je het aantrekkelijk op de kaart zet.
Matcha is een zeer fijn gemalen poeder van Japanse groene thee. In de laatste 25 dagen voor de oogst worden de theestruiken in de schaduw gezet opdat deze extreem veel antioxidanten aanmaken. Klik hier voor het hele verhaal.
Matcha kan op verschillende manieren geserveerd worden:
- Als Matcha Tea bereid met water
- Als Matcha Latte, opgeschuimed met warme melk
- Als Iced Matcha Latte met koude melk en ijsklontjes
- Als Dirty Matcha Latte met een shot espresso
Matcha heeft 15 x meer antioxidanten dan gewone groene thee. De smaak is licht grassig (umami). Matcha geeft energie!
GRATIS Matcha bezem bij bestelling*!
Bestel vandaag nog jouw Matcha naar keuze en ontvang een Gratis Matcha Bezem. *Minimale besteding € 20 – zolang de voorraad strekt.
door Alex de Leeuw | mei 22, 2019 | Food for thought, Geen onderdeel van een categorie, horeca
We drinken natuurlijk met z’n allen vaak koffie. Even een bakkie doen. Maar wist je dat thee (Chai betekent thee) na water de meest gedronken drank ter wereld is (bier staat op nummer 3)? Thee is enorm populair in China, Marokko, Japan, Groot-Brittannië en India. Maar… ook wij drinken steeds meer thee. Meestal als een alternatief voor koffie of gewoon omdat het lekker en gezond is!
Meer dan de helft van alle mensen drinkt geen koffie. Zij vinden de smaak niet lekker of willen geen of minder cafeïne drinken. Inmiddels zien we een hele reeks alternatieven verschijnen voor de niet-koffiedrinker: niet alleen de Chai Latte, Kurkuma Latte en Matcha Latte, maar ook een Velvet rode biet Latte, Blauwe Vlinder Erwt Latte en zelfs een zwarte Charcoal Latte.
Alle Lattes kunnen zowel warm als koud (Iced) gedronken worden.
door Alex de Leeuw | aug 13, 2018 | Food for thought, Geen onderdeel van een categorie, horeca
Er zijn wel meer dan 10 manieren om met Latte Drinks, een chai latte, matcha latte of kurkuma latte, extra omzet en rendement te behalen. In de komende blogberichten zetten we deze tips eens op een rijtje. Hier is de eerste met “I love you a latte”:
(1)Aanspreken van de groep niet-koffie drinkers. Deze grote groep (meer dan 50% van de jongeren 15 – 35 jaar drinkt geen koffie!) ziet vaak wel meer dan 8 verschillende soorten koffie op de kaart, maar geen goed alternatief voor die beroemde cappuccino als je geen koffie lust. Gewone thee is meer water met een smaakje en laat zich niet snel drinken (te heet!). Chai Tea Latte, bereid met opgeschuimde melk, heeft een breed smakenpatroon van specerijen zoals kaneel, gember, anijs, kruidnagel en nootmuskaat. De niet-koffie drinker maakt een omweg om een lekkere chai latte te drinken. De Chai Latte drinker trekt bovendien ook de koffiedrinkers mee naar uw zaak!
